营养与免疫知识学习

锌：人类对锌缺乏有认识始于上个世纪的中东地区，由于食物中锌的匮乏，十岁的孩子只有10岁左右的身高，两性发育严重滞后，而且容易合并各种感染。

常见锌缺乏的症状有：味觉障碍、偏食、厌食等，生长发育不良，矮小，容易发生腹泻，皮肤干燥，易发皮疹，伤口不易愈合，反复口腔溃疡，免疫力减退容易发生感染，认知能力差等。

贝壳类海产品（如牡蛎、海蛎肉、蛏干、扇贝）、红色肉类及其内脏均为锌的良好来源。蛋类、豆类、谷类胚芽、燕麦、花生等也富含锌。蔬菜及水果类锌含量较低。

看看您和孩子的餐桌是否缺乏富含锌的食物。