恩施玉露是在春季进行采摘的。根据恩施地区的气候条件，恩施玉露一般在每年的三、四月份进行采摘。这个时候的气温适宜，新芽刚开始生长，茶叶的嫩芽较多，茶叶的品质也较为优良。因此，这个时候是采摘恩施玉露的最佳时间。
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