江西乃江南鱼米之乡，故而江西特产丰富，赣州脐橙种植面积世界第一"赣南脐橙"，毛称其为"四星望月"的兴国米粉鱼，"桔中之王"南丰蜜桔，十大名茶之一庐山云雾，千年历史的李渡毛笔，乾隆御赐鹰潭"贵溪灯芯糕"。
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